STRAWBERRY MARSHMALLOW CHEESE CAKE

akhirnya!!

setelah berkali2 nak coba buat SMCC nie

terhasil gak ngan recipe

yang di godak godek dari laman sesawang

he... he... he....

mari kita coba.....

Bahan-bahan
Base (lapisan bawah)
100g biskut marrie
50g butter - cairkan

Cheese cake
200g creamcheese (lembutkan)
75g gula halus
1 cup sour cream
10g tepung jagung
1 biji telur
80ml whipping cream
1/2 sudu besar jus lemon
Loyang yg dibalut dengan aluminium foil

Filling
Marshmallow (agak2) – kalu leh yg plain / pink colour aje
Strawberry filling

Topping
250g cream cheese (lembutkan)
90gm gula kastor
150gm dairy whipped cream
2tbsp gelatin (campur dgn 6tbsp air panas n larutkan)
Strawberry syrup (brand Hershey) – agak2/suka hati yerk!!!
Pipping jelly / apricot jelly

Untuk Base (Lapisan Biskut)

*Hancurkan biskut dan gaul dengan butter cair sehingga jadi macam serbuk roti. *Tekan-tekan dalam loyang yang telah dialas dengan kertas minyak dan simpan dalam peti selama 15-12 minit (bukan sejuk beku ye).

Untuk Kek
* Panaskan oven 150 C.
*Putar creamcheese hingga sebati. Kemudian masukkan gula dan putar lagi. *Masukkan sour cream, putar lagi. Masukkan tepung jagung dan whipping cream dan pukul sebati. Akhir sekali masukkan jus lemon, dan telur. Putar lagi sekadar untuk sebatikan semua adunan.
*Tuang dalam loyang yang telah sedia dengan lapisan biskut tadi, ambil 1 sudu besar adunan.
*Bakar dengan suhu 150C selama 1 jam 20 minit atau bergantung pada oven masing-masing dengan cara steam bath (1 loyang berisi air panas kemudian baru letakkan loyang kek yang telah dibalut dengan aluminium foil).
*Bila sudah masak, biarkan kek sejuk dalam oven selama 1 jam (masa ni kek masih lagi sedikit lembut dibahagian tengah, kek akan keras sendiri bila disimpan dalam peti, kemudian balut loyang kek dengan plastik wrap dan simpan dalam peti semalaman.

*Keluarkan kek tersebut. Susun sekeliling kek dengan marshmallow – nak cantik buat dua barisan
*Letakkan Strawberry filling

Untuk Topping:
*Putar cream cheese hingga lembut.
*Masukkan gula hingga kembang
*Masukkan whipping cream n gelatin putar hingga kental n kembang
*Tuangkan ke atas kek yang sudah diletakkan marshmallow & filling, ratakan
*Tuangkan sedkit strawberry syrup diatasnya
*Sapukan pipping jelly / apricot jelly
*Balut Loyang dengan wrapping plastic n smpan semalaman sekurang2nya 12 jam dalam peti ais. (bukan tempat beku tau!!)